Nazywam się Daria Ładocha. Z wykształcenia jestem dziennikarką i coachem zdrowia, a z zamiłowania pasjonatką zdrowego żywienia, szefem kuchni tajskiej i trenerem kulinarnym. Zajmuję się również żywieniem dzieci.
Moja historia to podróż pełna pasji, determinacji i miłości do zdrowego stylu życia. Od zawsze interesowałam się jedzeniem – tym, jak wpływa na nasze ciało i samopoczucie. Jednak droga do tego, czym zajmuję się dziś, nie była prosta.
Zaczęło się od poszukiwań zdrowia i równowagi dla mnie samej oraz mojej rodziny. Przełomem była diagnoza u mojej córki, która cierpiała na alergie pokarmowe. To właśnie wtedy postanowiłam zgłębić tajniki zdrowego odżywiania i przekształcić moją kuchnię w miejsce pełne zdrowia i smaku.
Prowadzę eventy, konferencje i gale oraz jestem mówcą motywacyjnym w dziedzinie szeroko pojętego nowoczesnego stylu życia. Każdy mój speech jest uszyty na miarę potrzeb zamawiającego.
Oprócz tego jestem autorką książek kulinarnych i blogerką, a także prowadzę programy telewizyjne. Każdego dnia staram się inspirować ludzi do tego, by czerpali radość z gotowania i odkrywali, jak wielką moc ma zdrowa kuchnia. Moje życie to dowód na to, że zmiana na lepsze jest możliwa – wystarczy otworzyć się na wiedzę i spróbować. Ale jak się okazuje, to dla wielu osób bywa najtrudniejsze – wdrożyć zmianę. Dlatego oprócz dietetyki i szeroko pojętej sztuki kulinarnej, zajęłam się coachingiem i neurolingwistyką, by pomagać ludziom zainstalować nowy plan na życie nie tylko w zakresie żywienia, ale również w innych obszarach. Bo przecież większość ludzi wie, co zrobić, by dobrze żyć – trudniej jest to wdrożyć. I teraz jest to jeden z głównych obszarów mojej działalności.
Z czasem zauważyłam, że moja wiedza i doświadczenie mogą pomóc także innym. Zaczęłam dzielić się przepisami i poradami, które okazały się bardzo cenne dla wielu osób poszukujących sposobów na zdrowsze życie. Tak narodziła się moja misja – edukacja na temat zdrowego żywienia i zachęcanie do zmiany nawyków. Dlatego od wielu lat prowadzę warsztaty kulinarne dotyczące zdrowego stylu życia, kuchni, która wspiera odporność, kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, kuchni redukującej masę ciała oraz z zakresu mojej wielkiej miłości, czyli kuchni tajskiej.
Moją wielką pasją jest kuchnia tajska. Do Tajlandii pojechałam w 2004 roku i zakochałam się w niej od pierwszego wejrzenia. Nie tylko w ludziach czy krajobrazach, lecz przede wszystkim w kuchni.
Od tego czasu jeżdżę tam regularnie co roku. Kiedy zaczęłam moją tajską przygodę, byłam nie tylko pełna ekscytacji, ale też lekkiej niepewności. Tajlandia od zawsze mnie fascynowała – jej egzotyczne smaki, zapachy i kolory wydawały się niemal nierealne. Gdy tylko postawiłam stopę na tej ziemi, poczułam, że czeka mnie coś wyjątkowego.
Pierwszego dnia wyruszyłam na lokalny targ, gdzie aromaty przypraw unosiły się w powietrzu. Gdy tylko spróbowałam pierwszej łyżki zielonego curry przygotowanego na moich oczach na ulicznym straganie, wiedziałam, że to będzie podróż pełna inspiracji i postanowiłam, że dowiem się wszystkiego na temat tajskiej kuchni. Do dziś staram się wypełniać tę obietnicę. Nauczyłam się, że każdy składnik ma swoją historię, a każdy kucharz swoją pasję. I ta moja podróż trwa do dzisiaj. Napisałam dwie książki o kuchni tajskiej: „W mojej tajskiej kuchni” oraz biblię z przepisami tajskimi „THAIBOOK”. Od lat współpracuję z Ambasadą Królestwa Tajlandii i jestem współorganizatorką mistrzostw Polski w kuchni tajskiej.
Podczas pierwszej wyprawy do Tajlandii nauczyłam się nie tylko gotować według tradycyjnych tajskich receptur, ale też patrzeć na jedzenie jako opowieść o kulturze i ludziach. Od małych wiosek, gdzie nauczyłam się robić idealną pastę curry, po tętniący życiem Bangkok, w którym próbowałam najbardziej odważnych smaków – wszystko to stało się dla mnie źródłem niekończącej się inspiracji.
Moja tajska przygoda to nie tylko smakowe odkrycia, ale i głęboka lekcja życia. To właśnie w Tajlandii zrozumiałam, jak ważna jest rodzina, harmonia oraz relacje. Teraz, kiedy wracam myślami do tamtych chwil, wiem, że Tajlandia stała się fundamentem mojej dzisiejszej tożsamości.
Moją kolejną wielką miłością jest telewizja. W swoim życiu poprowadziłam mnóstwo programów oraz live’ów. Telewizja na żywo to mój konik. Podczas występów staram się łączyć edukację kulinarną z rozrywką.
Bardzo chętnie angażuję się w sprawy społeczne i charytatywne. Od lat wspieram fundację JESTEM i co roku biorę udział w kampaniach wspierających kobiety chorujące na nowotwory. Prowadzę zajęcia non profit w przedszkolach i szkołach, by krzewić zdrowe nawyki żywieniowe wśród najmłodszych. Bardzo kocham dzieci i w nie wierzę.
