Nazywam się Daria Ładocha. Z wykształcenia jestem dziennikarką i coachem zdrowia, a z zamiłowania pasjonatką zdrowego żywienia, szefem kuchni tajskiej i trenerem kulinarnym. Zajmuję się również żywieniem dzieci.
Moja historia to podróż pełna pasji, determinacji i miłości do zdrowego stylu życia. Od zawsze interesowałam się jedzeniem – tym, jak wpływa na nasze ciało i samopoczucie. Jednak droga do tego, czym zajmuję się dziś, nie była prosta.
Zaczęło się od poszukiwań zdrowia i równowagi dla mnie samej oraz mojej rodziny. Przełomem była diagnoza u mojej córki, która cierpiała na alergie pokarmowe. To właśnie wtedy postanowiłam zgłębić tajniki zdrowego odżywiania i przekształcić moją kuchnię w miejsce pełne zdrowia i smaku.
Prowadzę eventy, konferencje i gale oraz jestem mówcą motywacyjnym w dziedzinie szeroko pojętego nowoczesnego stylu życia. Każdy mój speech jest uszyty na miarę potrzeb zamawiającego.
Oprócz tego jestem autorką książek kulinarnych i blogerką, a także prowadzę programy telewizyjne. Każdego dnia staram się inspirować ludzi do tego, by czerpali radość z gotowania i odkrywali, jak wielką moc ma zdrowa kuchnia. Moje życie to dowód na to, że zmiana na lepsze jest możliwa – wystarczy otworzyć się na wiedzę i spróbować. Ale jak się okazuje, to dla wielu osób bywa najtrudniejsze – wdrożyć zmianę. Dlatego oprócz dietetyki i szeroko pojętej sztuki kulinarnej, zajęłam się coachingiem i neurolingwistyką, by pomagać ludziom zainstalować nowy plan na życie nie tylko w zakresie żywienia, ale również w innych obszarach. Bo przecież większość ludzi wie, co zrobić, by dobrze żyć – trudniej jest to wdrożyć. I teraz jest to jeden z głównych obszarów mojej działalności.
Z czasem zauważyłam, że moja wiedza i doświadczenie mogą pomóc także innym. Zaczęłam dzielić się przepisami i poradami, które okazały się bardzo cenne dla wielu osób poszukujących sposobów na zdrowsze życie. Tak narodziła się moja misja – edukacja na temat zdrowego żywienia i zachęcanie do zmiany nawyków. Dlatego od wielu lat prowadzę warsztaty kulinarne dotyczące zdrowego stylu życia, kuchni, która wspiera odporność, kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, kuchni redukującej masę ciała oraz z zakresu mojej wielkiej miłości, czyli kuchni tajskiej.
Moją wielką pasją jest kuchnia tajska. Do Tajlandii pojechałam w 2004 roku i zakochałam się w niej od pierwszego wejrzenia. Nie tylko w ludziach czy krajobrazach, lecz przede wszystkim w kuchni.
Od tego czasu jeżdżę tam regularnie co roku. Kiedy zaczęłam moją tajską przygodę, byłam nie tylko pełna ekscytacji, ale też lekkiej niepewności. Tajlandia od zawsze mnie fascynowała – jej egzotyczne smaki, zapachy i kolory wydawały się niemal nierealne. Gdy tylko postawiłam stopę na tej ziemi, poczułam, że czeka mnie coś wyjątkowego.
Pierwszego dnia wyruszyłam na lokalny targ, gdzie aromaty przypraw unosiły się w powietrzu. Gdy tylko spróbowałam pierwszej łyżki zielonego curry przygotowanego na moich oczach na ulicznym straganie, wiedziałam, że to będzie podróż pełna inspiracji i postanowiłam, że dowiem się wszystkiego na temat tajskiej kuchni. Do dziś staram się wypełniać tę obietnicę. Nauczyłam się, że każdy składnik ma swoją historię, a każdy kucharz swoją pasję. I ta moja podróż trwa do dzisiaj. Napisałam dwie książki o kuchni tajskiej: „W mojej tajskiej kuchni” oraz biblię z przepisami tajskimi „THAIBOOK”. Od lat współpracuję z Ambasadą Królestwa Tajlandii i jestem współorganizatorką mistrzostw Polski w kuchni tajskiej.
- Podczas pierwszej wyprawy do Tajlandii nauczyłam się nie tylko gotować według tradycyjnych tajskich receptur, ale też patrzeć na jedzenie jako opowieść o kulturze i ludziach. Od małych wiosek, gdzie nauczyłam się robić idealną pastę curry, po tętniący życiem Bangkok, w którym próbowałam najbardziej odważnych smaków – wszystko to stało się dla mnie źródłem niekończącej się inspiracji.
- Moja tajska przygoda to nie tylko smakowe odkrycia, ale i głęboka lekcja życia. To właśnie w Tajlandii zrozumiałam, jak ważna jest rodzina, harmonia oraz relacje. Teraz, kiedy wracam myślami do tamtych chwil, wiem, że Tajlandia stała się fundamentem mojej dzisiejszej tożsamości.
- Moją kolejną wielką miłością jest telewizja. W swoim życiu poprowadziłam mnóstwo programów oraz live’ów. Telewizja na żywo to mój konik. Podczas występów staram się łączyć edukację kulinarną z rozrywką.
Bardzo chętnie angażuję się w sprawy społeczne i charytatywne. Od lat wspieram fundację JESTEM i co roku biorę udział w kampaniach wspierających kobiety chorujące na nowotwory. Prowadzę zajęcia non profit w przedszkolach i szkołach, by krzewić zdrowe nawyki żywieniowe wśród najmłodszych. Bardzo kocham dzieci i w nie wierzę.
